Marento

Pulpo, callo de hacha y camarón (200 g) en salsa negra de la casa. Picor muy bajo.

$280

Callo de hacha (200 g) en aguachile de fresa y chiltepín. Fresco, frutal y de picor medio.

$270

Pulpo (200 g) en aguachile de mandarina y habanero. Cítrico, aromático y de picor alto.

$280

Camarón (200 g) en aguachile cítrico de kiwi y serrano. Dulzor sutil, acidez limpia y picor medio.

$240

Camarón capeado con aderezo Roca (salsa picante acidificada base guajillo). Crujiente y cremoso.

$80

Pescado Blanco del Nilo con salsa de cacahuate y chile piquín. Picor medio

$70

Con cremoso de aguacate y serrano

$90

Con cremoso de aguacate y habanero. Picor alto.

$80

A elegir cualquier aguachile servido sobre tostada crujiente. 60g de proteína.

$120

Pulpo fresco (90 g) con salsa Nao (negra, dulce-picante a base de anguila).

$140

Camarón fresco (90 g) con salsa Nao.

$120

Callo de hacha (90 g) con ponzu artesanal de la casa y toque picante.

$130

Filete de salmón (250 g) con risotto azafranado y pesto de albahaca de la casa. Cremoso y aromático.

$300

Camarones empanizados (200 g) con salsa de mango y ensalada de col fresca.

$280

Camarones crujientes (200 g) con salsa Roca (picante base guajillo) sobre ensalada de col.

$270

$240

$190

$230

$210

$190

$220

400g de proteína total (100g camarón, 100g pulpo, 100g callo hacha, 100g callo almeja). Incluye 4 salsas aparte.

$510

$100

$100

$100

$100

$40

$40

$65

$65

$50

$50

$90

$80

$80