LUPO

Leche de tigre, trozos de pescado crudo (80g), aguacate asado, rodajas de chile, puré de camote y aceite de cilantro.

$189

Carne de res cortada a cuchillo (80g), chalotas, anchoas, alcaparra, con mayonesa de piquillos y parmesano. Acompañada de tostadas de pan.

$206

Arroz arborio, Prosciutto y parmesano. Acompañado de salsa arrabiata.

$154

Polenta frita al romero, parmesano, arrabiata, con salsa de gorgonzola.

$148

Durazno (fruta de temporada) y consomé, rábano, aceite de perejil, ajonjolí negro.

$209

Arroz arborio, mix de hongos y parmesano. Acompañado de salsa arrabiata.

$143

Mezcla de hojas verdes, queso de cabra, tomate cherry, nuez de la india y manzana verde.

$140

Tomates ahumados, tomates cherry, zanahorias pickle, semillas de calabaza, vinagreta de jerez y aceite de perejil, cama de Ricotta.

$151

Espárragos salteados, mix de hojas, nuez de la india, aceitunas negras y semilla de cilantro, demi glace de vegetales, vinagre balsámico.

$170

Mozzarella di bufala (70g), tomates, albahaca, vinagreta balsamico y pan tostado.

$217

Salsa de tomates aromatizada con albahaca.

$176

Carne molida de res, mix de vegetales y pomodoro.

$195

Salsa pomodoro, ajo y chile.

$176

Tocino, huevo, parmesano y pimienta.

$195

Albahaca, parmesano y piñones.

$195

Salsa pomodoro, Tocino, Cebolla morada y perejil.

$206

Mix de hongos a la parrilla, jus de cerdo, crema y cebollín. (Pappardelle pasta fresca).

$206

Jugo de res o cerdo, salchicha precocida braseadas, brócolis blanqueados, cebollín queso parmesano y mantequilla.

$212

Pasta fresca rellena de queso ricotta y espinaca. Salsas: pomodoro, arrabiata o al burro y salvia.

$212

Pomodoro, mozzarella, albahaca y aceite de oliva.

$165

Pomodoro, mozzarella, calabaza, berenjena y pimientos.

$172

Pomodoro, mozzarella, jamón y champiñón.

$176

Pomodoro, mozzarella, jamón, alcachofas, aceitunas y champiñon.

$184

Pomodoro, mozzarella, jamón y piña.

$168

Pomodoro, mozzarella, pepperoni.

$187

Pomodoro, mozzarella, provolonne, gorgonzola y parmesano.

$203

Pomodoro, mozzarella, peperoni, olivas negras, parmesano y chiles.

$209

Pomodoro, mozzarella rucula, tomate cherry y parmesano.

$214

Pomodoro, Mozzarella, salami.

$214

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo.

$231

Pomodoro, mozzarella, salami, queso de cabra berenjena, arúgula.

$231

Pomodoro, mozzarella, espinaca cebolla morada, queso de cabra, huevo, tomate deshidratado.

$234

Pomodoro, jamón, piña, cebolla morada y parmesano.

$184

Pomodoro, Mozarella, Guanciale, puré de camote, cremoso de cabra y pimienta negra.

$231

Pomodoro, mozzarella, chinchulín, chile güero, cebolla caramelizada y parmesano.

$231

Tocino, huevo, parmesano y pimienta.

$231

Pomodoro, pimiento morrón confit, pulpo, parmesano.

$242

Mozzarella, salchicha, champiñones, Gorgonzola y nuez.

$242

Mozzarella mix de hongos, burrata y aceite de trufa.

$258

Arroz Arborio, mix de hongos, cebollín y aceite de trufa.

$235

Arroz arborio, bisque de camarón (100g), espárragos, camarón, tomate cherry.

$294

Arroz arborio, bisque de camarón, pulpo Braseado (80g) y ensalada de pomodoro. pimiento rojo, chicharo, provolone.

$324

Huachinango adobado (200g), crema de perejil, tempura, polvo de perejil, brotes de chícharo y aceite de chile.

$418

Cachete de res (130g), puré de camote, zanahorias, yogurt, jus de res, aceite de cilantro.

$429

Rack de cordero braseado (180g), puré de zanahoria, ensalada de jengibre, harissa y jus aceite de perejil.

$434

Camarón (200g), salsa arrabiata, laminas de pan tostado, ensalada de parmesano y limón.

$438

Rib eye a la parrilla (300g), papas al romero o ensalada de la casa.

$484

(Mascarpone, café y chocolate.)

$132

(Consomé y fruta de temporada, crumble.)

$132

(Con helado de queso.)

$140

(Fruta, cremoso de mascarpone y pistache.)

$143